Ce qui attire au restaurant L'étude complète
Restaurants : ce qui fait vraiment venir les clients
La carte, le prix, les avis, les photos : ce que regardent les Français avant de pousser la porte d'un restaurant, et combien ils y dépensent.
Les chiffres à retenir
La carte, le prix, les avis, les photos : ce que regardent les Français avant de pousser la porte d'un restaurant, et combien ils y dépensent.
La carte d'abord, le prix ensuite
Pour choisir un restaurant, les Français regardent d'abord la carte et le type de cuisine (55 %), puis le prix (48 %). Les avis en ligne arrivent en troisième position chez les 18-24 ans et les 35-44 ans.
Critères de choix d'un restaurant cités. Source : Ipsos pour American Express.
On y va d'abord pour partager un moment
Passer un moment agréable avec ses proches est la première raison d'aller au restaurant, devant le plaisir de manger ce qu'on ne sait pas faire chez soi.
Raisons d'aller au restaurant. Source : Ipsos pour American Express.
Google Maps devant TripAdvisor
62 % des Français consultent des avis avant de choisir un restaurant. Parmi eux, Google Maps et les services similaires arrivent en tête, devant TripAdvisor et le bouche-à-oreille.
Sources d'avis utilisées, parmi ceux qui consultent des avis. Source : Ipsos pour American Express.
Les moins de 35 ans, clientèle la plus fidèle
58 % des moins de 35 ans vont au restaurant au moins une fois par mois, contre 39 % de l'ensemble des Français. Ce sont aussi eux qui y dépensent le plus : 127 € par mois en moyenne.
Budget restaurant moyen par mois, en euros. Source : Ipsos pour American Express.
Ce que cela change pour votre entreprise
- Votre carte est votre premier argument : elle doit être visible en ligne, à jour et lisible sur un téléphone.
- Une fiche Google soignée, avec des photos de vos plats et des réponses aux avis, pèse plus qu'une publicité.
- Vendez le moment, pas seulement l'assiette : l'ambiance, l'accueil et le partage sont la première raison de venir.
- Ipsos pour American Express, « Les nouvelles attentes des Français en matière de restauration », enquête du 3 au 10 mai 2024 auprès de 1 000 personnes de 18 ans et plus.
- Ipsos pour le Guide Michelin, « Les Français et la gastronomie », enquête en ligne du 21 au 24 mars 2025 auprès de 1 000 personnes de 18 à 75 ans.
Données publiques officielles, vérifiées et datées. Les valeurs arrondies sont signalées. L'analyse « Notre lecture » est celle de Comlaire.
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