Ce qui attire au restaurant Restauration

Restauration6 août 2026Étude gratuite · PDF · 8 pages

Restaurants : ce qui fait vraiment venir les clients

La carte, le prix, les avis, les photos : ce que regardent les Français avant de pousser la porte d'un restaurant, et combien ils y dépensent.

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L'étude en bref
39 %

vont au restaurant au moins une fois par mois

120 €

de budget restaurant moyen par mois

62 %

consultent des avis avant de choisir

43 %

ont envie d'y aller après avoir vu des photos de plats

01 · Critères

La carte d'abord, le prix ensuite

Pour choisir un restaurant, les Français regardent d'abord la carte et le type de cuisine (55 %), puis le prix (48 %). Les avis en ligne arrivent en troisième position chez les 18-24 ans et les 35-44 ans.

Carte et type de cuisine55 %Prix48 %
Critères de choix d'un restaurant cités. Source : Ipsos pour American Express ; Ipsos pour le Guide Michelin.
02 · Motivations

On y va d'abord pour partager un moment

Passer un moment agréable avec ses proches est la première raison d'aller au restaurant, devant le plaisir de manger ce qu'on ne sait pas faire chez soi.

Passer un moment agréable avec ses proches51 %Manger des plats impossibles à faire chez soi47 %Découvrir des produits et saveurs inhabituels39 %
Raisons d'aller au restaurant. Source : Ipsos pour American Express ; Ipsos pour le Guide Michelin.
03 · Avis

Google Maps devant TripAdvisor

62 % des Français consultent des avis avant de choisir un restaurant. Parmi eux, Google Maps et les services similaires arrivent en tête, devant TripAdvisor et le bouche-à-oreille.

Google Maps et services similaires53 %TripAdvisor45 %Bouche-à-oreille42 %
Sources d'avis utilisées, parmi ceux qui consultent des avis. Source : Ipsos pour American Express ; Ipsos pour le Guide Michelin.
04 · Profils

Les moins de 35 ans, clientèle la plus fidèle

58 % des moins de 35 ans vont au restaurant au moins une fois par mois, contre 39 % de l'ensemble des Français. Ce sont aussi eux qui y dépensent le plus : 127 € par mois en moyenne.

127 €Moins de 35 ans120 €35-59 ans115 €60 ans et plus
Budget restaurant moyen par mois, en euros. Source : Ipsos pour American Express ; Ipsos pour le Guide Michelin.
Notre lecture

Ce que cela change pour votre entreprise.

L'analyse de Comlaire à partir de ces chiffres.

  1. Votre carte est votre premier argument : elle doit être visible en ligne, à jour et lisible sur un téléphone.
  2. Une fiche Google soignée, avec des photos de vos plats et des réponses aux avis, pèse plus qu'une publicité.
  3. Vendez le moment, pas seulement l'assiette : l'ambiance, l'accueil et le partage sont la première raison de venir.
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Méthodologie

Nos sources.

Cette étude rassemble des données publiques officielles, vérifiées et datées. Les montants arrondis sont signalés. L'analyse « Notre lecture » est celle de Comlaire.

  • Ipsos pour American Express, « Les nouvelles attentes des Français en matière de restauration », enquête du 3 au 10 mai 2024 auprès de 1 000 personnes de 18 ans et plus.
  • Ipsos pour le Guide Michelin, « Les Français et la gastronomie », enquête en ligne du 21 au 24 mars 2025 auprès de 1 000 personnes de 18 à 75 ans.
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